Schneidebretter aus Holz
– hochwertig, einzigartig, handgefertigt

Holz ist hygienischer als Kunststoff – auch wenn sich die gegenteilige Behauptung hartnäckig hält. Die Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft (BBA) und das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e. V. haben es bestätigt: Wegen seiner natürlichen Inhaltsstoffe (Polyphenole) und seiner Feuchtigkeit anziehenden Eigenschaft hat Holz eine antibakterielle Wirkung. Indem Holz durch seine Poren Wasser aufnimmt, entzieht es Keimen und Bakterien damit die Lebensgrundlage, sodass sie absterben, sogar wenn sie schon ins Holz vorgedrungen sind. Außerdem wird beim Schneiden Gerbsäure freigesetzt, die von Natur aus in Holz enthalten ist und Bakterien abtötet.

Hochwertige Schneidebretter aus Holz werden aus Harthölzern gefertigt. Diese sind ausgesprochen robust und halten quasi eine Ewigkeit. Und selbst wenn Deine Messer doch mal Schnitte oder Kerben in der Oberfläche hinterlassen sollten, kannst Du Dein hölzernes Schneidboard ganz einfach abschleifen und erneut mit Öl versiegeln – dann ist es fast wie neu! Kunststoff hingegen lässt sich nicht so leicht wieder aufbereiten und nimmt außerdem Farben und Gerüche von Lebensmitteln an – auch das musst Du bei einem Schneidebrett aus Holz nicht befürchten.

Übrigens: Holz trägt auch zu einer längeren Lebensdauer Deiner Messer bei, weil vor allem die Oberfläche von Stirnholz schonend für die Klingen ist. Bei Stirnholz sind die Holzfasern nämlich senkrecht aufgestellt, sodass die Klinge zwischen ihnen hindurchgleitet – so, als würdest Du mit ihr durch einen Pinsel schneiden.

Holz ist ein nachwachsender Rohstoff und sehr umweltfreundlich. Deswegen tust Du nicht nur Dir, sondern auch der Umwelt etwas Gutes, wenn Du Holzschneidebretter nutzt. Damit Dein Schneidebrett dann auch lange hält, arbeite ich mit größter Sorgfalt und Präzision, um Dir ein Produkt in bester Qualität zu liefern. Falls Du eines Tages Dein Schneidebrett entsorgen müsstest, brauchst Du Dir ebenfalls keine Sorgen machen: Holz ist ein komplett natürliches Material, das vollständig zersetzt wird – nur, wenn Gummifüßchen an Deinem Brett sind, solltest Du diese vorher natürlich entfernen.

Anders als viele Menschen denken, sind hochwertige Schneidebretter aus Holz sehr pflegeleicht. Die durch Weißöl versiegelte Oberfläche macht das Brett sehr widerstandsfähig und sorgt zudem dafür, dass Gerüche und Farben von Lebensmitteln wie Gemüse, Fleisch etc. nicht aufgenommen werden. Meist reicht es, das Holzbrett mit warmem Wasser und ggf. einem milden Spülmittel abzuwaschen. So bleibt es lange in einem guten Zustand. Bei Bedarf kannst Du das Holzbrett einfach abschleifen und nachölen, um die Oberfläche in neuem Glanz erstrahlen zu lassen.

Holz ist einfach wunderschön! Von den praktischen Vorteilen mal abgesehen, strahlt Holz vor allem eine unglaubliche Wärme aus. Häufig verwende ich Stirnholz für meine Schneidebretter, denn hier sind die Jahresringe des Holzes gut sichtbar. So entsteht ein besonders natürlicher und authentischer Look. Wenn das Brett dann noch ein Muster ganz nach Deinem Geschmack hat, hast Du einen echten Hingucker in Deiner Küche, der genau zu Deinem persönlichen Stil passt!

Der Versand ist für Dich kostenlos.

Ja, Du kannst Dir von mir ein Schneidebrett nach Maß anfertigen lassen. Gerne setze ich auch ein individuelles Design für Dich um. Wenn Du eine Idee für ein Muster hast, nimm einfach Kontakt zu mir auf und gemeinsam besprechen wir, wie sich Dein Wunsch-Muster umsetzen lässt und welche Holzarten dafür am besten geeignet sind.

Da jedes Brett eine Maßanfertigung ist, benötige ich etwas Zeit – je nachdem, wie viele Aufträge ich gerade habe, beträgt die Herstellungszeit ca. 10–15 Werktage. Die Lieferung erfolgt anschließend innerhalb von 3–5 Werktagen.

Ein gut gepflegtes Schneidebrett aus Holz kann jahrzehntelang halten. Insbesondere Stirnholz-Schneidebretter sind äußerst langlebig, weil die Oberfläche aufgrund der senkrecht stehenden Fasern weniger beansprucht wird und sie eine leicht selbstheilende Wirkung hat. Wichtig ist, dass von Vornherein qualitativ hochwertiges Holz verarbeitet wird, Du das Brett nach jeder Nutzung gründlich reinigst und die Oberfläche regelmäßig abschleifst und nachölst. Lies hierzu auch meine Tipps zur richtigen Pflege von Holzschneidebrettern.

Du solltest ein Schneidebrett aus Holz nach jeder Verwendung gründlich reinigen. In der Regel reicht es aus, die Oberfläche mit lauwarmem Wasser (und ggf. einem milden Spülmittel) zu säubern und das Brett an der Luft trocknen zu lassen. Es darf auf keinen Fall in die Spülmaschine, weil das Holz dadurch Schaden nehmen kann.

Es ist außerdem empfehlenswert, das Brett regelmäßig nachzuölen, um die Oberfläche zu schützen. In meinem Shop findest Du die passenden Pflegeprodukte für Dein Holz-Schneidebrett, die Du auch als praktisches Set erwerben kannst.

Besonders gut für die Herstellung von Schneidebrettern ist das Holz von Eiche, Buche, Nussbaum und Ahorn geeignet, da sie alle sehr hart und dadurch äußerst widerstandsfähig sind. Aber auch mittelharte Hölzer wie Kirsche kann man wunderbar zu Schneidebrettern verarbeiten. Wichtig ist, dass das Holz robust und formstabil ist, damit es lange hält und sich nicht mit der Zeit verzieht.

Längsholz wird entlang der Holzfasern geschnitten, sodass man die Maserung des Stammes und ggf. Astlöcher auf der Oberfläche des Brettes sieht – es ist das, was die meisten Menschen als das klassische Holzbrett oder Muster auf Möbeln kennen.

Stirnholz wird quer zur Faser geschnitten, das heißt: Der Stamm wird in Scheiben geteilt. Dadurch sind die Jahresringe des Baumes deutlich sichtbar. Der Vorteil von Stirnholz ist, dass die Fasern im fertigen Schneidebrett senkrecht stehen und sich beim Schneiden leicht wegbiegen. Das schont Messer und Holz gleichermaßen.